O HACCP é um sistema de prevenção de contaminação de alimentos, seja ela de origem física, química, biológica ou de alergênicos. A implementação do HACCP é essencial à segurança de alimentos e a WCQI conta com uma experiente equipe de especialistas para esse serviço.

As estapas de implementação do HACCP são:

• Análise dos riscos de contaminação que possam afetar a saúde dos consumidores
• Determinação dos pontos críticos de controle
• Determinação dos limites críticos
• Estabelecimento dos procedimento para o monitoramento dos pontos críticos de controle
• Determinação de ações corretivas para as tratativas na ocorrência de desvios
• Estabelecimento de procedimento de verificação para checar a eficácia do sistema
• Procedimentos de manutenção dos registros 

​A WCQI também aplica treinamentos a fim de envolver as equipes e ajudar a empresa a desenvolver uma cultura voltada à segurança de alimentos.